drecom_kiichuのブログ : 1月　パン教室　中級コース　6回目

今日は今年初めてのパン教室の日でした

本日のレッスンメニューはコーンブレッドとスイートドーナツ、お菓子はバレンタイン用にランゴ・オ・ショコラを作りましたよ～っ

***コーンブレッド***

コーンブレッドはコーンの粒タイプ、クリームタイプの缶詰が生地に入っています。成形後はお菓子で使うパウンド型（モチロン先生の所ではパン専用ですよ）に４つの生地を入れ焼き上げます。

先生いわく・・・翌日の方が塩がなじんで美味しくなるんだよっ

って。

って帰って母とセリが食べてしまって一切れしかありません

大事に明日の朝まで取っておいて味見したいと思いますっ

***私のスイートドーナツ***

コーティングチョコをかけたり、ドーナッツシュガーをかけたり、シナモンパウダーをかけたりと、とても子供の喜びそうなドーナツに仕上がりました♪ちかみの息子の楓ちゃんがチョコ大好きだからねっ

チカミ母はチョコをメインにデコしてましたっ

***チカミのスイートドーナツ***
何をかくそうチカミ家はシナモンが嫌いなのでシナモンクルーラーがありませんっ

ドーナツは写真撮影したのでちょっと紹介・・・
今回はドーナツ生地は強力粉7：薄力粉3でで作るパンドーナツ。薄力粉で作るドーナツはお菓子ドーナツって感じねっ

こんな感じに生地を成形後２次発酵させます

チカミちゃんがドーナツを揚げてくれてます
これは丸ドーナツの中をくり抜いたものを揚げてます
最初は平たい丸だけど揚げるとまん丸になるのよ

これは丸ドーナツです。
ドーナツは絶えず返して焦げ付かない様にします

こんなに沢山出来たよ～チカミが揚げてくれました。
ってずっと写真撮影してた私・・・揚げていただきました
お疲れ様でした

ドーナツ専用のコーティングチョコレートです。
普通のチョコレートをコーティング用に使うのは扱いが大変なんだって

専用だけあって乾くのも早いし、ツヤツヤ加減が良いよね～

最後にスライスアーモンドでトッピング（途中よ・・）

そしてお楽しみお菓子はランゴ・オ・ショコラ

ランゴってフランス語？金塊って意味なんだって

***ランゴ・オ・ショコラ***
って食べかけでゴメンナサイっ

ランゴ・オ･ショコラの全身写真が撮れなかったのっ

すご～く濃厚まったり１切れで十分だったけど後ひく美味しさよっ。
ミニ食パンの型に入れて冷やしてココア生地を焼いて蓋をする感じに作るの。バレンタインお菓子にピックアップされただけあってプレゼントにも最適

そして先生のお手製サラダは・・・

***蒸篭で蒸した温野菜サラダっ***

本日のランチはチビドーナツ、シナモンツイスト、コーンブレット、ランゴ・オ・ショコラにお茶です
あまりに美味しそうって思って撮影する前にうっかり食べてしまいましたっ

今日は帰宅後の遅めのセリのランチは、ダブルの大好物、コーンとシナモンってことでしっかり食べてくれました

大満足なレッスンでしたっ

次回も楽しみですっ

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